冬至：亭前垂柳珍重 待春风

是农历二十四节气中的“冬至”

北半球将迎来一年中白昼最短的一天

冬至俗称

“数九”“冬节”“长至节”“亚岁”

曾有“冬至大如年”的说法

民间历来十分重视

自古以来，冬至都是一个“大”节气。明清时期“国家级”的祈天活动都是在北京天坛举办，其中一年一度最盛大的祭天盛典便是在冬至日。冬至祭天，也是众多朝代最重要的与节气相关的“官俗”。

在民间，除了拜冬贺冬等民俗外，冬至也形成了独特的节令饮食文化。

北方冬至宰羊、吃饺子；南方在这一天则会吃米团、长线面。俗话说，“吃了冬至面，一天长一线。”

冬至日，各地也都有不同的庆贺活动，美食是当天不必可少的。北方的水饺、山东滕州的羊肉汤、江南的赤豆糯米饭、宁波的番薯汤果、台湾的九层糯糕、浙江台州的擂圆、苏州的冬酿米酒、闽浙等地的麻糍、合肥的冬至面、闽南潮汕等地的汤圆等等美食，都让冬至充满了热气腾腾的香甜味，哪个吃货不想一一尝个遍呢？

北方最具代表性的应该属饺子了，每年冬至这天，不论贫富，饺子都是必不可少的节日饭。

有谚云：“十月一，冬至到，家家户户吃水饺。”这种习俗，是因纪念“医圣”张仲景留下的。

相传医圣张仲景告老还乡时适是大雪纷飞的冬天。他看见南阳的乡亲受冻饿之苦，有不少人的耳朵被冻烂了。于是他就叫弟子在南阳关东搭起医棚，用羊肉、辣椒和一些驱寒药材放置锅里煮熟，捞出来剁碎，用面皮包捏成耳朵的样子，再放下锅里煮熟，做成“驱寒矫耳汤”施舍给乡亲吃。乡亲们服食后，冻烂的耳朵治好了。后来，每逢冬至人们便模仿做这种“捏冻耳朵”吃，说是冬至吃了饺子不冻人。

南方地区汉族民谚云：“冬节大如年”、“冬节没返没祖宗”。意思是外出的人，到冬至这一天无论如何要赶回家敬拜祖宗，否则就是没有祖家观念。团圆的概念根植人心，由此衍生了重要的节气食物——汤圆。

三十六计“躲”为上

冬藏要藏阳气!冬天阳气藏得好，春阳才能焕发出勃勃生机。而冬至是阴阳转化的关键节气，也是人体阳气最弱的时节，要学会“躲”才能保护好体内微弱的阳气。

躲暴饮暴食    

冬至正值岁末年初，很快就会迎来元旦，此节气期间多有聚会，切记不要暴饮暴食。因为此时，阳气最弱，无法帮助身体运化过多的食物。

躲寒冷    

冬至时节人体的阳气太弱，所以身体的抵抗力也较差，这时要躲着寒凉，外出时一定要戴围巾，捂好背、腹和足底，避免风寒的侵袭，才能不感冒生病。

躲大汗    

道医认为，大量排汗同时也会耗费大量精气。冬季应顺应天时，注意养藏，安静休养，不宜剧烈运动，大量出汗。

躲是非    

冬季是高血压、心脑血管疾病的高发期，躲去是非，就能避免因情绪激动引起的突发疾病。

饮食咸伤肾

冬季养生饮食不宜过咸，过咸会伤肾，损伤阳气。此外，饮食上还要注意不可过食辛辣刺激之物。

冬季进补可食用羊肉、牛肉等温热的食物防“三九寒冷”。但不可过食，过食易上火。

此外，冬至时节，天气寒冷干燥，导致鼻咽干燥、皮肤缺水，易上火，别忘补充津液，可食用荸荠、藕、萝卜、白菜、猕猴桃、柚子、桔子等滋阴去燥的食物。

行过冬至后，冻闭万物零。虽然数九寒天渐行渐近，但在呼啸的寒风中，我们依稀可以听见春天的脚步声隐隐传来。

2019年即将步入尾声，2020年马上到来。冬至了，在这美好的冬日里，我们不妨和家人亲朋一起，热热闹闹、暖暖和和的吃顿饺子，谈谈今年的收获，笑迎新年的到来。