餐饮企业 向春而行|山东大厦：一手抓防控 一手抓经营

新冠肺炎疫情发生以来，山东大厦因地因时、综合施策、全力统筹安排疫情防控和经营工作，积极推动企业稳定发展。

上午十点，记者在山东大厦看到，酒店工作人员正在对包间进行餐前消毒。

山东大厦餐饮总监孙培丽告诉记者，餐前会进行开窗通风，服务人员对餐厅里的设施设备用酒精进行消毒处理；餐中严格执行分餐制，使用公筷公勺公叉；餐后先消毒处理，十分钟以后开窗通风进行收餐服务。

住宿方面，山东大厦客房部制订了严密系统的消毒防疫措施，打造“无接触安心客房”，确保宾客拥有安全舒适的住宿环境。

山东大厦客房部经理孟蕾说，他们采用普力的消毒片，对于房间的空气和地毯进行全面消毒，还会采用臭氧消毒机、紫外线消毒机对房间进行全面消毒处理。房间也采用了一系列的无接触的服务，客人不用开门不用见到服务人员，所有的物品都可以送到房间。

新冠肺炎疫情发生以来，山东大厦积极拓展渠道、推动全员营销，努力转危为机。

一方面推出优惠房券、餐券刺激消费，另一方面也努力探索经营发展新模式，稳定经营状况。

山东大厦党委书记、总经理田纳新说，他们联合16个地市137个县区搞网上直播，既可以把各个地市的有特色的食材，通过电商的形式来带货，同时又能够在山东大厦的餐桌上，品尝到山东的美食。4月份出现了利润，这是一个非常利好的消息，相信接下来的经营会越做越好。

记者：金徽 任翔