打开济南泉水的N种方式

许多城市因水而兴，惠利于江河湖泊，而济南这座特别的城市，因泉水而兴，城内百泉争涌。

乾隆皇帝敕封趵突泉为“天下第一泉”，爱极了济南城的老舍先生也说：“设若没有这泉，济南定会失去了一半的美。”

泉水，为这座城市注入灵魂，泉水的N种打开方式，你都体验过吗？泉水西瓜的惬意，此间独享。炎炎夏日，怎么少得了西瓜呢，尤其是一个用泉水泡过的西瓜。经过泉水浸泡的西瓜，凉而不冰，入口香甜，是独属于济南人的惬意。

摄影：李尤荣当你走进泉水流淌的小巷里，经常会发现泉水上飘着西瓜，有的老济南人会把西瓜放进网子里，挂在一旁的钩子上，防止西瓜被冲走，只需不一会儿的功夫，西瓜就冰镇好了。除了西瓜，有人还会用泉水冰镇黄瓜、西红柿、啤酒，这样天然的冰箱，让夏天的味道甚是凉爽可口。泉水浴场的酣畅，四季纵享。来到济南，不和泉水亲密接触一番，总觉得少了点什么。为了让大家有更多亲水场所，济南在护城河畔修建了泉水浴场。这里原本是青年游泳池，在2010年时改造成为济南第一个24小时天然泉水补给的园林景观浴场。泉水常年恒温18℃左右，冬暖夏凉，泉水浴场一年四季免费开放，成为避暑和健身的大型亲泉场所。快约上朋友，一起到水边撒欢儿，享受泉城济南独有的清凉。

如果是带着家里的“神兽”，那么踩着石上流淌的汩汩清泉，去五龙潭打一场酣畅淋漓的泉水仗，一定是童年最难忘的记忆了。泉水大碗茶，济南泉水文化的一张名片。泉水日夜不息，泽被万物，是大自然馈赠给济南的天然矿泉水。济南的泉水口感甘甜清冽，用泉水沏茶，是这里独有的享受。

摄影：斩云剑在老济南人的记忆中，到趵突泉、黑虎泉等泉水旁，听说书、唱戏、相声，肯定会在树荫下喝上一碗泉水大碗茶。夏天天气炎热，泉水大碗茶茶汤香气扑鼻，十分解渴。济南人钟爱茉莉花茶，滚烫的茶水从青花瓷大茶壶中倾倒而出，淡黄色的大碗茶清澈透明，氤氲着淡淡的香气，顿时洗去暑气与疲惫。现在，泉水大碗茶依然是赏泉、听泉时不可错过的一大享受，依小径便道，托幽静藤架，摆大碗茶，供游人解渴小憩，古色古香，粗放中又有款款风致。打水，泉城独有的风景线。品尝过了泉水冲茶的味道，被惯坏的舌头便再也不能接受平庸的水质，于是“打水”就成了济南一道独有的风景。用泉水做饭，烧泉水喝，对于很多济南人来说，是一个生活习惯，也是一种情结。

作为一种必备的生活物资，打水已经是刻在老一辈济南人DNA里的事。黑虎泉，可谓是最受打水人青睐的宝地。每日都有络绎不绝的济南人，扛着大桶小桶，装走那份清透的泉水。如果你看过清晨的黑虎泉，那才算对济南的烟火气入了门。最后，笔者想用文人墨客的方式打开济南的泉水。古往今来，有人吟咏趵突泉的“波涛声震大明湖”，有人吟咏黑虎泉的“石激湍声成虎吼”，也有人吟咏金线泉的“云依美藻争成缕”。

刘鹗在《老残游记》中描绘的“家家泉水，户户垂杨”的景致令人神往，有了泉就有了人气；曾巩写《西湖纳凉》时写道：“最喜晚凉风月好，紫荷香里听泉声”，有了泉就有了灵气；老舍在散文《趵突泉》中描绘泉水：“永远那么纯洁，永远那么活泼，永远那么鲜明，冒，冒，冒”，有了泉，就有了朝气。泉水就像这座城市的血脉，连接着人与物，滋养着古与今。我想，未来泉水还会有更多打开方式，伴随着城市，伴随着城市里的人，汩汩流淌。