近日，习近平总书记对制止餐饮浪费行为作出重要指示。总书记指出，餐饮浪费现象，触目惊心、令人痛心！习近平强调，要加强立法，强化监管，采取有效措施，建立长效机制，坚决制止餐饮浪费行为。要进一步加强宣传教育，切实培养节约习惯，在全社会营造浪费可耻、节约为荣的氛围。

党的十八大以来，我国“舌尖上的浪费”现象有所改观，特别是群众反映强烈的公款餐饮浪费行为得到有效遏制。而与节约粮食、“光盘行动”的社会共识背道而驰的是，近年来出现的“大胃王”吃播，一部分吃播主播以食量巨大、暴饮暴食、狼吞虎咽、争相抢食等为噱头吸引流量牟利。而“大胃王”的背后却是假吃、催吐、严重浪费，甚至有人为了吃播拖垮身体、负债累累，更有甚者付出了生命的代价。

催吐假吃、肆意浪费，吃播成负面典型

“大胃王”起源于国外，美国和日本都有职业“大胃王”以及相关的比赛，获得名次的“大胃王”可以获得相应的经济利益和名气地位。近年来，吃播在国内的各大社交平台悄然流行起来，一批“大胃王”因此走红网络，获得了大量的流量和收益。其中就有一部分主播为了吸引眼球，开始以制作、吃掉巨量食物或者进食奇葩食物为卖点，吸引网友的眼球，让“吃播”的画风逐渐走偏，成为了一种猎奇性的虚假表演。越来越多的“大胃王”被爆出假吃、催吐等丑闻，让原本享受食物的视频变成了浪费粮食、消耗健康的负面秀场。

今年5月，B站UP主“孙狗子和刘老虎”误发了一段未经剪辑的吃播视频，视频中，这名UP主一边吃下油条、煎饼，一边将其吐在旁边的碗里，旁边还有声音全程指导，受到网友们批评。抖音主播“大胃王小鹿”凭借一顿吃16碗海鲜面、吃光一家店的所有牛肉等视频积累了358.3万粉丝，然而在路人拍摄的未经剪辑的视频中，该主播将面条送到嘴边、张嘴做吃饭状后顺势将面条丢入垃圾桶。今年8月份，沈阳一30岁“吃播”半年狂吃肉，直播前突然脑溢血去世。就在前几天，一位做吃播的主播公开表示，自己做吃播只有四五千一个月的收入，为了支付食物的费用，她不得不去兼职挣钱。迄今为止，她已欠下了七八十万元的巨额债务，直到现在还有26万没有还清。

联合国粮农组织统计显示，全球每年约1/3粮食被损耗和浪费，总量约每年13亿吨，而这些在网络上拥有大量粉丝的“大胃王”，量大多吃的背后却是在对观众传达铺张浪费的错误消费观和饮食观念，营造出一种畸形的饮食文化。

拒绝浪费、健康饮食，方能回归美食真味

当然，吃播并不是一无是处，年轻人爱看“吃播”，一方面是因为“人多吃饭香”，很多人一个人吃饭会觉得孤独，而看着主播大快朵颐，也能激发食欲，很是“下饭”。同时，美食主播也为人们带来了更多的美食资讯。一些优秀的“吃播”博主甚至有了国际影响力，比如在国外拥有1000多万粉丝的李子柒，让不少外国人在欣赏中国美食的同时，也了解了中国的传统文化。

“吃播”的本义应是推荐美食、分享快乐，但一些平台和主播过分追求流量和利益，使“吃播文化”走向极端，变了味。内容平台需要流量，主播需要粉丝关注度，但绝不能背离基本的勤俭节约的价值导向，唯流量至上的错误观念和做法必须改变，“吃播经济”也必须转型发展。

在公共平台上肆意挥霍，把享受美食变成铺张浪费已经成为不能容忍的事情。8月13日，中国演出行业协会网络表演（直播）分会发布通知，坚决禁止在直播中出现假吃、催吐、猎奇、宣扬量大多吃，暴饮暴食，以及其他铺张浪费的直播行为。抖音、快手、斗鱼、微博等平台也相继作出回应，表示会严格抵制浪费粮食的行为，将严肃处理违规行为，或给予删除作品、关停直播、封禁账号等处罚。

拒绝浪费，健康合理的饮食，甚至追求美食背后更深层次的文化内涵才是吃播的未来。吃播主播们不妨摒弃现有的多吃、快吃，去做“慢吃”、“优吃”。中国的美食文化源远流长，每个地方都有各具特色的美食，充分挖掘传统美食，结合最新潮流，推陈出新，一样能做出网友喜爱的美食分享视频。以吃播的方式，研究美食的制作方法，品味美食的真正滋味，传播美食背后的文化内涵，引导观看者健康饮食，合理饮食，杜绝浪费，才能推动吃播经济的健康发展。