山东农村的年夜饭，尤其隆重，讲究尤多。

年夜饭的第一碗饺子一定要供奉灶王爷，因为灶王爷管理着一家人的饭碗。无论达官贵人，还是平民百姓，最令人感到温馨的还是家。灶王爷是最小的神，但在家里却是最大的神，人们对这位最小的神，给予了最大的尊重。

年夜饭的另一碗饺子要放在石磨的磨眼里，叫做祭青龙。这碗饺子是留给要饭人的，以前人们生活贫穷，总会有一些流离失所的穷人，他们靠要饭才能过活。尽管现在很难见到流浪人的身影，但流传了千年的春节习俗潜移默化地教育了一代代中国人，使之心胸宽广、善良做人、敬畏生命。

年夜饭后，全家人要守夜，等待新春的到来。摆上菜品、设好香案、供奉天地，这是古代祭天礼仪在民间的一种流传形式，祭品大抵五道菜，分别是鸡、鱼、方子肉、豆腐、芹菜。另外，供桌的两头再摆两棵生菜或白菜。中国人用这种最原始的仪式，祈福新一年的生活一切顺遂。

中华民族勤劳善良、独立自主的品格，就在这些简单古老的仪式中一代代传承。随着时代的发展，一些过年的仪式也在不断变化，但变的是形式，不变的是一个民族的文化传承和文化自信。

（作者：山东省济南市莱芜区寨里镇中心小学 谭玲）