临近过年，到山东省济南市莱芜区茶叶口的公交车上人多了起来，他们大多是城里的老头老太太，要到茶叶口买浆豆腐。

在我的记忆里，春节前，家里要出上一锅热气腾腾的豆腐。豆腐，一是美食，二是与“都福”谐音，大家都想讨个好彩头。

农村的豆腐，因为点豆腐脑的工艺不同分为两种，一种是膏豆腐，一种是浆豆腐。膏豆腐，就是用石膏做电解质溶液，让豆浆变为豆腐脑。浆豆腐吃起来筋道，几乎全是蛋白质，透着一种豆制品特有的原味，深受人们的喜爱。

茶叶口地处大山，有很多做豆腐的人家，最初只是供应附近村民，卖豆腐时敲着豆腐梆子几个村子里来回转。但后来，据说此地泉水甘冽，出的豆腐尤其香，而且是原汁原味的浆豆腐。由于口口相传，城里的老头老太太们，就是坐上一中午的公交车，也要来到遥远的山村，称上几斤浆豆腐，过个有滋有味的好年。

豆腐也好，泉水也罢，真正的美味在于人心。那一份初心、一份匠心，才使得几斤豆腐能够穿越大山、走过深巷，才值得人们不惧路途遥远争相购买。

大家吃的不只是美味，更怀念记忆中的年味，更信任那份品质与坚守。

（作者：山东省济南市莱芜区寨里镇中心小学 谭玲）