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本期看见聚焦泉城“菜园子”。

济阳曲堤街道的大棚里，青翠欲滴的黄瓜挂满枝头；章丘王元虎的养猪场里，又一批黑猪可以出栏；唐王司家村村民大棚里的卷心菜正一茬接着一茬地成熟……从“菜园子”到“菜篮子”，一端连着田间地头，一端通往市民餐桌，这中间要经过多道流通。因为疫情，泉城本地的农产品，离市民的餐桌越来越近。

曲堤黄瓜一天产量够市民吃7天

济南市济阳区曲堤街道有黄瓜之乡的美誉，走进种植户的大棚，放眼望去，青翠欲滴的黄瓜挂满枝头。在曲堤街道，黄瓜种植大棚大约20000多个。除了保障济南市场供应以外，多数发往省外。

“曲堤现在黄瓜种植面积差不多有5万多亩。我们蔬菜市场黄瓜一天的量，保证济南市民7天的饮食是不成问题。保障山东市场两到三天的饮食，也是不成问题的。”曲堤街道党工委委员、副主任史波告诉记者，目前在八里桥、匡山大约有近20个固定客户专门到曲堤收黄瓜。

图片说明：曲堤现在黄瓜种植面积差不多有5万多亩疫情对于曲堤黄瓜最大的影响是收购价格降低。“因为疫情影响，很多司机不愿意跑长途了，运输成本相对提高，因此黄瓜收购价格与往年相比要低了一些。”史波说，虽然供应外地受到一定影响，但是供应本地市场很方便。

史波告诉记者，除了黄瓜，整个曲堤还种植丝瓜、芸豆、菜瓜、豆角、西红柿等蔬菜。“虽然以黄瓜为主，其他蔬菜都是在空闲间隙种植，但是销量也不错，这几天正是蒜薹的收获季节，再过八九天，新鲜的大蒜就能供应济南本地市场了。”史波说。

“最近几天，我们正组织直通车，随时保障市区蔬菜供应，目前初步统计能调动的直通车有十几辆。从‘地头’到‘餐桌’，从曲堤大棚直接拉到小区门口。”济阳农村农业局农艺师张雷说。

唐王卷心菜更多供应本地市场

“菜量很足，要多少有多少，不用买太多，买多了不新鲜。”这几天，济南各大零售商超、农贸市场、批发市场纷纷忙着补充货源，泉城市民的菜篮子装得更满了，不用抢购囤货了。相比流动领域的忙碌，济南近郊田间地头的忙碌显得更加有计划。

4月28日下午，农户韩先生又开始收割自家种在小拱棚里的卷心菜，这些菜明天一早要拉到村里的市场上销售。韩先生家里的6亩地，每年种3茬卷心菜。“我今年这茬卷心菜卖了快万数斤了。”韩先生说。

唐王街道是济南近郊重要的蔬菜产地，唐王大白菜等蔬菜品种远近闻名。司家村是蔬菜生产大村，今年村里卷心菜种植了400多亩。记者从司家村了解到，村里卷心菜亩产稳定在8000斤到1万斤左右。已经销售了二十多天。“因疫情原因，外地菜贩子来不了，以前销往全国各地的卷心菜，今年基本供应了济南本地市场。”韩先生说。

唐王街道农办相关负责人介绍，为了保障济南市区和本地的蔬菜供应，唐王街道出台了相关管理规定，在保证疫情防控要求的前提下，落实了各村的蔬菜供应品种、产量、上市时间等相关情况。目前唐王街道共有3000多亩应季蔬菜，大宗供应的主要是卷心菜、菠菜等品种。

保障日常消费绰绰有余

在章丘王元虎的黑猪养殖基地里，工人们忙完了今年最后一批桑树苗的种植。3个月后，这些桑树苗将收获，被打碎成饲料喂猪。

农场里养殖的黑猪，从仔猪开始，保证充足的活动场地，每头仔猪的平均养殖面积比普通养殖场高出四五倍。冬天圈舍比较封闭时，为了增加氧气含量，会放上增氧机。据王元虎介绍，他所养殖的黑猪，生长周期在13个月。

图片说明：源虎食品有限公司形成从养殖、屠宰，到配送、销售一条龙的产业链

除了大宗供货，不少大型农场打通了生产、流通、配送全产业链。目前，源虎食品有限公司已经形成了从养殖、屠宰，到配送、销售一条龙的产业链。黑猪在屠宰点屠宰完之后，由公司的冷链配送车按时送到直营店。为了保证产品质量，公司一直采取直营店的销售方式。目前，王元虎的农场里，除了饲养黑猪，还种植了各种有机蔬菜，服务济南3万多家庭。

图片说明：济南市每年蔬菜总产量能达到670万吨左右，60％供应给本地市场

记者从济南市农业农村局了解到，济南市每年蔬菜总产量能达到670万吨左右，自产蔬菜60％供应给本地市场，满足济南市民日常消费绰绰有余。

全链条背后的柔性力量

保障老百姓的粮食蔬菜消费需求是一项硬任务。不过，在硬性的供应任务面前，济南市仍有一些柔性力量在解决问题。比如，济南市商务局在本次疫情期间指导全市15个区县(功能区)设置224个供应点，引导居民就近采购生活物资。启动菜篮子进社区工程，对4大商超和固定供应点覆盖不到的区域，组织菜篮子直通车100余辆，设置便民移动供应点。

图片说明：对4大商超和固定供应点覆盖不到的区域，济南市组织菜篮子直通车100余辆，设置便民移动供应点

从田间地头到批发市场、商超，是这场蔬菜保供接力赛的全链条。

疫情正在改变人们的买菜场景。越来越多人开始在线上买菜，这些都是市场在新形势下作出的自我调整。济南市统筹银座集团、大润发、美团优选等9家保供单位的线下配送力量，指导京东买菜、京东物流、盒马鲜生等平台全力做好配送保障，一时间线上下单配送量占比达到30%。

在商超的货架上，市民看得到补给满满当当，4大商超已经按照日常供应量的2倍组织货源。匡山、七里堡2个重点蔬菜批发市场和银座、华联、家家悦、大润发等4大商超与供应商、产地企业签订供销协议。

这么迅速的响应速度，实际上是济南市场化程度高的一种体现。政府的有形之手和市场的无形之手打好了配合，供应是有保障的。