天桥区市场监管局保障校园配餐用餐安全 全面打响复课开学攻坚战

为切实保障学校复课开学食品安全和师生身体健康，济南市天桥区市场监管局以“加强食品安全监管，化解就餐风险隐患，保障师生饮食安全”为目标，高标准、严要求，全力打好复学食品安全“组合拳”，全面打响复课开学攻坚战。

提高站位，加强组织领导。随着疫情防控持续向好，经过长时间的周密准备和多次模拟演练，天桥区迎来了“复学季”。天桥区市场监管局高度重视，把初中学校毕业年级复课开学配餐用餐安全作为当前最重要的工作任务，强化组织领导，落实通知要求，明确工作任务，确保疫情防控期间食品安全在学校配餐、用餐环节得到全面落实。

统筹安排，夯实监管责任。结合该区各初中学校为配餐的实际情况，天桥区市场监管局对各配餐公司实行派驻管理，“全过程”跟踪盯守，从“根”上查找问题、强化食品安全监管。要求配餐公司加工车间卫生整洁、餐具全面消毒、设施配备齐全、及时清理变质霉烂食材、从业人员定期查体；同时，要求建立贯穿食品采购、贮存、加工、制作、供餐全过程的食品安全风险防控体系，切实消除食品安全风险隐患，确保复学期间学生饮食就餐安全。

实地督查，加大用餐管理。为提升监管的针对性，我局积极推行“一所一校”网格化管理，在所属的辖区内一市场监管所对应一初中学校，加大对学校用餐的管理。要求学校建立食品安全突发事件应急处置预案；每天对食品留样、自查；教室内就餐人数不超标准（标准为30人）、用餐规模合理；安排错时错峰、单桌同向就餐。同时，要求学校切实履行主体责任，健全食品安全管理组织机构，确保广大师生用餐就餐安全，全面助力天桥学子复课开学。