一说中秋,吃货第一想到的就是月饼。月饼再好吃,多了也嫌腻。难道就没有别的中秋美食了吗?当然不是!吃货们,记菜单!
1.吃芋头
我国南北方中秋节都有吃芋头的习俗,南方的这项中秋习俗与农事习惯分不开,八月正是芋头的收获时节,农民习惯用刚收成的芋头来祭拜祖先。除此之外,潮汕人民中秋吃芋头的习俗相传是为了不忘记当时胡人统治之苦,芋头谐音“胡头”形状似人头,借吃芋头来祭奠先祖。而北方地区中秋食用芋头是为了感谢土地神,农历八月十五是土地神的生日,农民们把煮熟的芋头作为贡品祭谢土地神带来的丰收。谢神仪式虽不存在了,但吃芋头这项习俗一直流传至今。
2.吃南瓜
江南各地过中秋节,有“八月半吃南瓜”的风俗。传说很久以前,南山脚下住着一户穷苦人家,膝下只有一女黄花。那时连年灾荒缺粮,八月十五那天,黄花在南山杂草丛中发现两只扁圆形野瓜。她采了回来,煮给父母吃,二老吃了后食欲大增,病体也好了。黄花姑娘就把野瓜子种在地里,第二年果然生根发芽,长出许多圆圆的瓜来,因为这是从南山采来的,就叫南瓜。从此,江南家家户户流传着八月半吃老南瓜烧糯米饭的风俗。
3.吃田螺
中秋节食用田螺早在清代就有所记录:“八月望日,尚芋食螺。”八月中旬,中秋前后的田螺腹中无小螺,肉质肥美,是吃田螺的最佳时节。如今广州地区不少家庭都有在中秋节时食用炒田螺的习惯,田螺肉质鲜美,且富含维生素A,食用也有利于视力健康,不失为中秋节一道美味。
4.喝桂花酒
每逢中秋之夜,人们仰望着月中丹桂,闻着阵阵浓郁花香,喝一杯桂花蜜酒,合家欢聚,甜甜蜜蜜,已成为一种美的享受。早在屈原的《九歌》中,便有“援骥斗兮酌桂浆”“奠桂兮椒浆”的诗句,可见我国饮桂花酒的年代,相当久远。
5.吃藕盒
中秋食藕,也是寄寓团圆之意也,尤其是吃“藕盒子”。江浙人多将藕切片,每两片间下端相连,中间夹肉、文蛤等调制而成的馅,外拖面糊煎至金黄,此又称藕饼,与月饼有异曲同工之妙。
6.吃石榴
中秋正是石榴成熟之时,因其红似玛瑙,白若水晶,入口如晶粒玉浆,石榴便成为节日桌上供品之一,象征长寿、团圆和吉祥。石榴品种很多,按表皮分有红色、黄色等,一般黄色品种比较甜。
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