“就地过年，过个好年。”

随着“春节期间非必要不返乡”倡议的下发，越来越多人响应号召，选择留在工作地过年。在济南，餐饮行业里有这样一群人，他们既是留济过年政策的响应者，同时又是服务留济人员的服务者，为了守护更多人舌尖上的年味儿而努力着。

就地过年，既是响应者，又是服务者

山东凯瑞商业集团市场营销总监侯明敬告诉记者，往年春节，旗下门店实行倒班休班制，而今年倡导全体职工留济过年，员工普遍积极响应。目前，凯瑞集团旗下城南往事、皇城根、高第街56号餐厅等门店，春节期间的订餐量与往年基本持平，预测春节档会出现一个消费小高峰。侯明敬介绍，目前集团对整个春节期间的消费量持乐观估计，预测消费量整体会比往年增加，凯瑞集团旗下各门店，已增加备货量。

城南往事省电视台店店长闫丽告诉记者，作为一个东北姑娘，她从自身做起，带头响应留济过年政策，店内职工基本能够配合，纷纷表示：“不给国家添麻烦。”为了缓解不能回家过年的失落情绪，店里还准备了自己的内部晚会，有人表演快板，有人表演唱歌，“所有员工在一起像个大家庭一样一起守岁，我在联欢会上担当重任，是主持人！”闫丽爽朗地说到。

在四季厨房，今年选择留济过年服务大家的员工比往年多出不少，据四季厨房领秀城店店长翟雪表示，从事餐饮服务行业，要对大家负责，更加谨慎，店里已经做出要求，选择离济过年的员工返回后要自行隔离14天，再等待上岗通知。

丰盛餐桌，年夜饭“大礼包”形式多样

除了保障门店服务，多种形式的年夜饭“大礼包”也全面发力，为丰盛市民餐桌而努力。

翟雪告诉记者，虽然春节期间的订餐量较往年有所下降，订餐客户以老客户为主，但方便外带的特色烤鸭和其他成品、半成品菜品预计销量将比往年增加。另外，疫情期间四季厨房还推出了锡纸包装的半成品菜品，直接回家加热即可享受美食，这个春节档受到了大家的欢迎。

凯瑞集团今年推出了三款年夜饭半成品套餐，价格从699元到1399元不等。由餐厅将做好的半成品菜打包起来，顾客可以通过电话预定、微信公众号等方式进行预约，一站式配送到家。侯明敬透露，套餐刚上线三个小时，就销售了500多套，初步估计，春节假期其间能够销售一万份左右。

另外，凯瑞集团还推出了私宴到家服务，可以根据顾客家宴的需求，将菜品和厨师团队“打包”送至顾客家中，上门为顾客的年夜饭大餐服务。

胶东人家依托研发的线上商城、成熟的供应链和配送体系，推出了“胶东人家超级年货节”，“以往人们需要凭提货券到店自提，今年我们改为无接触专业配送。”胶东人家相关负责人表示，同时年货品类也得到了极大丰富，包含食品、文创、茶品等品类。

外卖骑手春节待命 “年夜饭”成外卖搜索热门

如果春节想要“家里蹲”，外卖配送也可以让市民足不出户把年“吃”出仪式感。

记者了解到，进入腊月以来，饿了么平台上的“年夜饭”搜索量同比去年上涨了4倍。饿了么年夜饭项目相关负责人表示，在“留本地过年”的大趋势之下，更便捷的半成品年夜饭以及适宜1至2人食用的套餐，将能更好满足一二线年轻消费者所需。

在济南，饿了么平台上众多商家选择在春节期间继续营业，为留在济南过节的用户提供优质餐饮服务，其中不乏本地知名的连锁餐饮。比如，老金烧烤市区10家门店春节期间照常营业，东方豪客、四季明湖、黄三怪、西北45度、半天妖烤鱼等品牌也将正常提供服务。春节期间仍坚守岗位的骑手，可以享受到多重补贴：除夕前，骑手可获得节前跑单奖，每单拥有高额补贴，在春节期间，骑手专享春节值班奖。

济南街头，行色匆匆的饿了么骑手张先生说到：“我们都准备好了，有单就接，让大家都过个丰盛的年。”

记者：乔娜