数字技术，可以很高大上，也可以很接地气。

现实中，数字技术让人类认知与产业实现颠覆与重组。从阿尔法狗战胜柯洁，到5G时代来临，再到人工智能加持……如今，数字技术正席卷到农业，掀起一股农业变革的浪潮。

田间地头，无人机器耕地、播种、灌溉、喷药；粮库内23倍的全方位、超高清的在线监控系统……9月9日至11日，国际粮食减损大会在济南召开。一系列粮食减损黑科技，惊艳了参会嘉宾。背后的数字技术支撑，让嘉宾们感受到了农业变革的一角。

无人值守的农田

位于济南商河的国家农作物品种展示示范中心现场，田间地头空无一人，本应忙碌的秋收场景，取而代之的各种远程操控的农业器械。无人驾驶拖拉机正穿梭田间，旋耕、深翻。无人驾驶小麦宽幅精播，通过精量播种，可节约20%—30%用种量，玉米单粒精播机每亩地可节约1—2斤用种量。

田间充分利用植保无人机设备，通过地面遥控或导航飞控，实现药剂、种子、粉剂等喷洒作业，实现“两提两减”，提高作业效率，提升防治效果，减少作业成本，减少农药用量。据统计，无人机喷洒技术可以节约50%的农药、90%的用水量。同时，避免人机接触，提高喷洒作业安全性。

国家统计局数据显示，按照第七次人口普查的结果，与2010年相比，城镇人口增加23642万人，乡村人口减少16436万人，城镇人口比重上升14.21个百分点。乡村人口的减少意味着农村劳动力的流失。数字科技应用于农业，让更多农民从辛苦劳作中解放出来。而国家农作物品种展示示范中心则向人们展示了济南在农业上的重要探索。

在专家眼里，示范中心还被赋予了更多使命。种子是农业的“芯片”，中国科学院地理科学与资源研究院副研究员、兰州大学兼职教授刘晓洁对济南商河的国家农作物品种展示示范中心印象深刻。她说，济南增强种业的抗逆性，如抗旱、抗倒伏、抗病虫害。国家农作物品种展示示范中心，不仅是育种，也是一个繁育、推广的示范中心，在新技术、新装备的示范推广上，代表了我国乃至国际前沿水平。

隔着屏幕“粒粒在目”

据数据显示，全球在收获后到零售前供应链环节内损失的粮食约占到总产量的14%。如果中国粮食减损一个百分点，相当于减少损失650万吨，可以养活1600万人，将1%放到世界范围，这个数字将变成7000万人。

在中储粮济南直属库，14号仓布设测温电缆11组共计264个温度传感器，任何一个传感器温度超标都会引起高温预警，提醒保管人员及时处置，确保仓内粮食储存安全。同时，仓内安装将图像放大23倍的全方位、超高清的在线监控系统，可谓隔着屏幕“粒粒在目”，确保及时发现粮堆表面及空间活动害虫，使储粮害虫无处可藏。管理粮食不再是依靠报表，而是直接管控到现场、到实地、到粮情的实时变化，真正实现了“看得见、管得住”，让中央储备粮的运营效率和集团管控力度大幅提高。

在本次大会上，有不少专家学者倡议加强科技投入，利用新一代信息技术创新节粮减损举措。“如今运用大数据、云计算、物联网、人工智能、5G等新一代信息技术打造的‘智慧粮库’已经广泛应用与不少大型粮库，不仅具备智能粮情、智能安防、数量测量、智能通风、智能空调等智能化管理。”浪潮智粮产品部总经理荆世华表示，“智慧粮库”在设计上还应用了电子测温、机械通风、内环流和智能粮情监控系统等设备。借助储粮新科技，冬季积蓄冷源，夏季智能环流，粮食始终保管在“空调房”里，实现绿色准低温储存。不仅有效降低储粮损耗，还大幅降低了粮食生虫、霉变的概率，保障了每一颗粮食的品质。

全链条减损

中国农业大学食品科学与营养工程学院院长廖小军

在本次大会上，来自各行各业的专家向人们展示了粮食减损的各种可能。“粮食减损不仅仅是数量上减少损失，也应该在保持粮食品质、营养上下功夫。”中国农业大学食品科学与营养工程学院院长廖小军分享了超高压非热加工技术方面的研究成果。以往，采用高温杀菌的方法将果汁长久保存，且依然原汁原味、味美色鲜，但食物的营养损耗很严重。现在，食品超高压非热加工技术，正在改变果蔬等食品保鲜保质的传统模式。

《济南倡议》共有10条，其中第一条就是“大力倡导减损理念，凝聚全球广泛共识”。中国农业科学院农产品加工研究所所长、研究员、博士生导师王凤忠在接受天下泉城客户端记者采访时谈到了“电商带货运输损耗严重”的问题。“电商环节品控不严，是一个被消费者诟病很久的问题。这其中最重要的原因，是因为我们没有制定一个非常严格的标准，我们缺乏对电商品控统一、规范的标准。”王凤忠透露，近期他们正与我国最大的一家农资企业展开合作，共同构建全国农产品品质数字地图，希望从中构建出一套适合于未来电商可用的标准化技术，未来将在整个电商销售过程发挥引领作用。

中国农业科学院农产品加工研究所所长、研究员、博士生导师王凤忠

在提高农作物口味方面，依靠数字技术的加持，水果、蔬菜正从地头经历一场转变。近些年来，京东与济南新旧动能转换先行区共建山东省数字经济产业园，打造云计算大数据基地，产业集聚、产业创新、产业培育、产业大数据“一基地、四中心”。山东省农业科学院西甜瓜专家研究员焦自高表示，当前国内西甜瓜产业的发展正面临结构性调整，消费者对西瓜的需求正在向小型化、风味好、品质高转变，消费方式正在向网络化、电商化发展，这两个变化与济南先行区绿色农业、数字农业的方向非常匹配。

记者：李雨 杨天

（编辑：徐舟 责任编辑：姜琳 终审：孙佳音）