元宵节前滚元宵 传统元宵市场“俏”

元宵节踏着春天的脚步越来越近，济南大街小巷弥漫着节日的气息。按中国传统民俗，元宵节除了看花灯、猜灯谜，还要合家团聚吃元宵。全家一块吃元宵，图个平平安安、团团圆圆。

说到元宵，到底和汤圆到底有什么区别呢？除了馅料不同，最大的区别就是制作方法不同。元宵是"滚"出来,汤圆则是"包"出来的，元宵在制作上相比汤圆要复杂得多：首先需将和好、凝固的馅切成小块，过一遍水后，再扔进盛满糯米面的笸箩内滚，让馅料不断和糯米面碰撞粘合，这个过程反复4-5次，直到馅料沾满糯米面并滚成圆球状便完成制作。做完的元宵表面虽不如汤圆光滑，但是吃起来更劲道，有米香味，深受大家的喜爱。

昨天爱济南记者走进益康食品总店，发现店内购买元宵的顾客已早早的排起了长队。店里的师傅正在现场滚制元宵，从一块方形的馅料变成滚圆的元宵，让大家看得明白，吃得放心。从热销的元宵品种来看，不少市民偏爱芝麻、桂花、五仁等传统口味，元宵也成为了大家追捧的传统美食。（爱济南记者：王常胜 蓝传鑫 实习记者：张齐耀）