历下商务局长打卡“老字号”：从一颗枣到一杯茶

历下，自古以来就有发达的商业和手工业，商铺、堂号，层见叠出。历经百年，甚至几百年的风风雨雨，这些承载着城市记忆的本土优秀品牌，持续创新蝶变，驰名齐鲁甚至蜚声全国。它们，拥有一个专属的称谓——老字号。

老字号里故事多，今天我来说一说。我是历下区商务局局长韩天颖，我将带大家打卡历下的老字号，讲述百年老店融入新时代、焕发新活力的时代故事。今天，我们将走进素六和焦枣茶，去见证一颗枣到一杯茶的华丽变身。

焦枣茶，最初起源于清光绪年间的庞家。那时，庞家拥有大面积枣园，制作焦枣、熏枣、枣干等产品，很受欢迎。红枣和草本精华融合，历经炉火淬炼，凝成一颗温柔而强大的枣。这门手艺就这样一代代传承了下来，到今天庞云先生手中，已经是第四代了。

外面糊，里微焦，红枣的能量得到彻底的释放，这就是焦枣最好的状态。红枣变焦枣，泡水效果好。汤色由浅入深，犹如琥珀，枣香浓郁，满口回甘，这就是从一颗枣到一杯茶的华丽变身。

当然，老字号里的故事还有很多，下期视频，请您继续听我说。