春节渐近，空气里多少有了点年味儿，我想起了儿时在老家陪父母忙年的那些事。

在老家，一进腊月门儿，母亲就张罗着做豆腐、蒸年糕。

做豆腐是个细活，也是个麻烦活，记得每年做豆腐时，家里都忙乱得像打仗一样。

头天晚上，母亲就把晒好的豆子泡到清水里，父亲则带着哥哥姐姐准备两大缸水。那时，村里还没有自来水，家家都要抱着井绳到村里机井上去提水，再往回挑，还得排队。挑水一般在早上或傍晚，老家的冬天特别冷，大家虽然很不情愿，但是来到水井边，一见到小伙伴就高兴极了。

接下来，磨豆浆。母亲提前和有水磨子的人家定好时间，然后打发一个不怎么顶事的哥哥或姐姐在那里排队。轮到自己家时，父亲就带领全家挑着泡好的豆子去磨。一架磨盘，一根磨杆，父亲和哥哥姐姐们轮流交替着推磨子。母亲则拿着长柄的勺子，把泡胀的黄豆，一勺一勺均匀而又快速地添到石磨的磨眼里。随着石磨转动，泛着白沫的豆浆沿着磨盘上的石槽细细地流淌到下面的水桶里。父亲再指挥着把磨好的豆浆挑回家，倒进刷好的大铁锅里。

烧豆浆可不容易。大火小火要根据锅里豆浆的滚动状况把握好，一不小心，火烧得过旺，豆浆就溢出了铁锅，不仅浪费还把灶屋里弄湿一大片。父亲负责烧火，但习惯了做农活的他，偶尔有疏忽，免不了要挨上母亲几个白眼和几句嘟囔。

豆浆烧好后，还要用卤水点，这更是个技术活了，这一向是母亲的“拿手戏”。每到这时，母亲就把孩子们撵出家去，说孩子乱说话，灶王爷不高兴，就会把豆腐做坏了，实际上，是孩子们的打闹导致母亲分心。母亲拿着兑好了的卤水，向烧好了的豆浆里左点右点，滚滚的豆浆就变成了一块块翻滚的豆花。然后，母亲就盛出一大铝盆豆花，看着就诱人。父亲则早已准备好了各种佐料：山韭花、炒芝麻、蒜泥、酱油、醋、细盐等。热豆花一上桌，大人孩子们就一人一碗开吃，热热的、辣辣的，那感觉，真叫个爽！

透露一下，父亲的烤辣椒可是刘氏一绝：在烧豆浆的空隙，父亲把一块瓦片放到灶火里烧，等烧得滚热，用一个木棍儿把瓦片拨出，放上干红的辣椒，耐心地翻着，直到焙到焦黄酥脆，然后把它和炒酥的芝麻一起放到蒜臼里砸，再撒上细盐，倒上点酱油。那滋味儿，真的是喷喷香！

喝完豆花，锅里豆腐脑也凉了下来。父亲母亲就配合着盛包、揉包、压包，很快白白嫩嫩的豆腐就做成了。大块的豆腐用豆浆泡着，不放盐，留着炒菜、炖菜；小块的豆腐趁热擦上细盐，腌咸后当作日常的咸菜。

蒸年糕、蒸豆沙包，也是母亲腊月里必做的功课。

蒸年糕，离不开胡叶、大枣和小黄米，但选米最重要。小黄米是俗称，学名叫黏黍，是北方的特产。这种黏黍经脱壳磨粉，加水蒸熟后，又黄又粘还透着丝丝的甘甜。早早地，母亲就备好了小黄米，先是晒了又晒，然后挑了又挑，不让里面有一粒沙子。碾米很重要，最好在石碾子上进行，经石磙子一遍遍地碾压，小黄米变成细细的金黄米面。接下来，煮枣、捏年糕……年的味道也越来越浓。

如今，这些场景都成了梦里的回忆，豆腐、年糕也早已不是稀罕物，然而，每每想起依然会从心底发出笑来。

（作者：济南市历城区教育和体育局 刘爱君）